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70%主婦x20%料理教室講師のタマゴx10%ファーマー そんな みっこの進化系ブログです。
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takoyaki.jpg
あれはまだ、父が入院中、かなりボケが出ていた頃・・・
(父が、絶飲絶食中だった頃)

父 「たこ焼きが食べたい」  
とぽつり

私 「じゃあ、退院したら、うちにおいで。だんなが作るたこ焼きはおいしいよ~」
って話した。


数時間後
弟が、私と入れ替わりで父に付き添った。
父 「M(私)が、わしの横で一人でたこ焼き食べよるねん。わしも食べたかった」

!!
って、わたしが、いつ、たこ焼き食べてん!

そんなもん病室で食べてたら看護師さんに叱られちゃうやん。


 先日実家に戻る時に、そんな会話を不意に思い出したので、「K市で2番目においしいたこ焼き屋」と昔っから宣伝していた店でたこ焼きを買って行った。

なんで2番なのか?1番はどこなのか、未だに謎。
まあ、今はその看板を下げてないけれど。
それにしてもたこ焼きが小さくなっちゃって・・・
小麦粉の値段上がってるもんね。

あの時の会話、父は全然覚えていなかった。
でも、たこ焼きは喜んだよ~
昔はたこ焼きをおかずに夕御飯食べる事もあったもんね、、笑。

渡した昼ごはんをキレイにさらえ、たこ焼きも食べ始めた。

でも、タコは全部取り除いていたよ・・・・

そうそう、そういえば岡田先生の御本「マクロビオティック料理事始め」に
玄米クリームを使ったたこ焼が載ってたっけ。
http://www.amazon.co.jp/%E3%83%9E%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%93%E3%82%AA%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%AF%E6%96%99%E7%90%86%E4%BA%8B%E5%A7%8B%E3%82%81%E2%80%95%E3%80%8C%E3%81%93%E3%82%8C%E3%81%A0%E3%81%91%E3%81%AF%E4%BC%9D%E3%81%88%E3%81%9F%E3%81%84%E3%80%8D%E5%9F%BA%E6%9C%AC10%E3%81%8B%E6%9D%A1/dp/4391135280
今度はあのレシピを使わせていただこう^^

大好きな酒タバコをやめて、頑張っている父。(来年には80歳。)

厳密な治病食はしていないけれど、過ぎたものを是正するだけでも、かなり体の負担は楽になっているような気がする。

体の癒しになる美味しくて身体に良い物を食べて、心穏やかに過ごして欲しい。
今は母がせっせと作ってくれているので、私は応援団。


 
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sihanka200809.jpg

卯の花ハト麦御飯
蕪蒸し
ごぼう昆布巻
イガグリ揚げ
柿なます
きんつば

正食協会の師範科コースのお料理教室です

ハト麦はイネ科の一年草
ヨクイニンという漢方薬としても使われています。
美肌効果。イボとりなどで使われます。
義父は十二指腸潰瘍の症状が出たときに、肌にいいのならきっと内の皮膚=内臓の粘膜にもいいのではないかと思いついて、飲み続けた時期がありました。
それが良かったのか、潰瘍は治まったようでした。

ハト麦は冷やす作用があるので用いるのは暖かい時期。
春から9月の終わりくらいまで。
まあ、今回がぎりぎりかなとのこと。

蕪蒸しの中にはレンコンボールが入っています。
濃厚なお味で満足度アップ。
まるで何かのお肉みたいだねといわれる方も。

ごはんには根菜類とともにほろほろになるまで炒り煮したおからが使われています。

食べている間におからがおなかの中で膨らむのか、どっしりとおなかが重くなっていきます。すごいボリューム感。
食欲の秋にぴったりです。
お土産に持ち帰ったら。むすめが大喜びしてくれました。

昆布で巻いたごぼうはあらかじめ丸煮にしたもの。
柔らかくてほのかに梅の味がしみておいしい1品でした。

いがぐりのようにかわいらしいのは蓮根ボール
おもてなしの一品にはこのような季節感のある遊び心、大事ですね。^^

家でもつくろ~~
誰のおもてなしにしようかしら~~♪わーい(嬉しい顔)



午前中には会長のご講義
「宇宙の秩序」について
マクロビオティックの肝心要のお話でした。



遺伝子
スパイラル描いています
銀河も望遠鏡でみるとスパイラル描いています 
草花が成長していくのをずーーと録画して早回ししたらスパイラルを描きつつのびていってます。


遺伝子情報にある命の設計図だれが作っているんでしょう。
この世の中は不思議がいっぱい。そしてなんだかその見えないところが、なにやらおもしろいぞ。

文章取り留めなくなりつつありますが、こういうお話
とても興味惹かれます。

無から現れ出た遠くにふわ~っと拡がっていっちゃおうとする作用(陰性)とぎゅーっと中心に向かっていって固まろうとする作用(陽性)
この作用を知り活用するとお野菜が目いっぱいおいしくなってくれます。(調理人の腕もおおいに関係しますが、汗)

マクロビオティックのお料理って、その陰陽という作用があるんだってことを、実感する学びのチャンスでもあるわけなんです。
mameryouri-200809.jpg




昨日、娘の合気道稽古中に楽天堂さんに行きました。
http://www.rakutendo.com/index.html
道場から楽天堂さんが徒歩圏内というのはありがたい事。
毎月頒布コースを戴いてきました。Basicコースです。お豆さんは茶レンズ豆。
ほっくりして早く煮えて美味しいです。
赤レンズ豆よりちょっと濃厚な感じがします。


今月はイタリアン♪
イタリアン大好きわーい(嬉しい顔)
学生時代、旅行でイギリス・イタリア・ヴァチカン・フランスと回ったのですが、お料理で一番口に合ったのがイタリアのお料理。ラザーニャとオレンジジュース
生まれて初めて真っ赤なオレンジジュースが出てきたときはびっくりでした。
ラザーニャ、久方ぶりに作ろうかしら、ベジ仕様だけれど、ごくり。

春に田植えに行った田圃も稲の穂が膨らんで頭を垂れているそうです。(写真は昨年の画像)
もうすぐ稲刈り。
いきたいなあ~
housaku.jpg

2008年10月5日(日)
京都市左京区岡崎公園(平安神宮前)にて

詳しくは
120-60kyotovegefes.jpg
http://www.vegetarianfestival.jp/index.html

おいしいお野菜やヴェジタリアン料理の販売、エコグッズ、ヒーリング ライブ
などなど盛りだくさんの催し物♪

交通の便とロケーション抜群の会場

今年も楽しいお祭になりそうですね。
(といつつ、私は地元のお祭スタッフでいけず、シクシク)

楽しまれた方、また様子などお教えくださいませ^^

kabochaagedango.jpg







久方ぶりに晩御飯の一品を

蒸した南瓜と煮た高黍・ピーマン・マシュルーム

ほんとはクリーミーコロッケにするつもりだったけれど、
いつの間にかパンがうちの腹ペコ族のおなかの中に納まってたので
パン粉なし。
コロッケでなくさつま揚げみたいになってしまった。

でも濃厚な甘さがうれしい。

大根の蒸したのとスライス胡瓜とともに。
 

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プロフィール
HN:
みっこ
性別:
女性
趣味:
料理・旅行・ガーデニング
自己紹介:
自給自足・愛犬と自由に走り回れる庭のある家を夢見ています。
野菜好きで玄米好き♪
インド滞在時にヨーガ修行僧から教わったインド料理なども時には作って楽しんでいます。
棚田むすびの会に参加して、棚田にてお米作り中♪
正食協会マクロビオティック料理研修科終了

(記事・画像の無断転載お断りいたします。)
















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