お米を炊く むそう塾

今週の水曜日、むそう塾に参加してきました。





























元老舗料亭の料理人さん中川さんhttp://zenemon.exblog.jp/7998636/

日本国中（そのうち世界にも？）を風のように飛び回ってマクロビオティックの輪を広げてらっしゃる
マクロ美風さん
http://blog.goo.ne.jp/macro21/

中川さんの料理人の腕で、マクロビオティックの調理法を洗いなおした京マクロビと
マクロ美風さんのマクロビオティックについてのお話のコラボレーション。

マクロ美風さんは、理路整然として、それでいてエロスとフェミニンさとソフトさを兼ね備えたお話や体験談をしてくださいました。

中川さんは、中川式玄米炊飯法を基にして、炊く人の技量アップと精神性の向上、幸せ感のアップ、マクロビオティックについての真の理解を引き出すという。
まるで禅宗の典座を想起させるような素晴らしい事を、なさっています。

あ、そう言ってしまうと、難しい事をされているように、思われるかしら。

いえいえ、難しくは無いのです。

　要は玄米をしっかり炊く。美味しく炊く。まずそこで、料理する者の姿勢に１本芯を通します。そこから、始めはるのです。

　お米と火と水とごく少量の塩を用い、じっくりと玄米に向き合って炊く。
　食べてくれる人を思い、美味しい玄米を食べてもらおう、今日も１日、元気ですごしてもらおう。

　そのシンプルな行為をしつつ、湧き上がってくる思いをお米に込めて、炊き込んでいく。
　すると米粒が透明感をました開いた状態になる。
　そんな時は不思議と心も開かれて、いろいろ今まで見えなかったきづきがあるようなのです。
　それまでに起こる、炊く者の心の変化。心の揺れ。

　そういうところにまで、お二人は（心に）寄り添おうとされてます。