稲の穂ダイニング（今日の良かった♪）酵母たち

稲の穂ダイニング（今日の良かった♪）

70％主婦ｘ20％料理教室講師のタマゴｘ10％ファーマーそんな　みっこの進化系ブログです。

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酵母たち

2009/04/20 (Mon) 我が家の食卓

順調に育っています
http://puruna.blog.shinobi.jp/Entry/150/
玄米酵母

しゅわしゅわと元気な発泡
味見してみると、ヨーグルトのような酸味･香り

久しぶりにパンでも焼いてみようかな♪

そして味噌
http://puruna.blog.shinobi.jp/Entry/142/

色が濃くなってきました。
左が米麹
右が麦麹
画像でみるとピンクがかって、色の感じがわかりにくいですが、米麹のほうが、若干濃い色になっています。
ガラス瓶で作ったので、蟻の観察のように、テーブルの上において毎日変化を観察しているのですが
やっぱり暗いところで寝かした方がいいなあ。
我が家の暗いところが満員御礼で蔵がほしい今日この頃です。

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玄米酵母

がラッシーに見えました・笑
うーん、飲みたい・笑

BR_GIRL 2009/04/20(Mon)20:34:00 編集

ラッシー！

ＢＲ＿ＧＩＲＬさん＞
そうそう、そんな感じです
でも、もう少しで、米酢になりそう＾＾：

みっこ 2009/04/20(Mon)21:28:08 編集

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プロフィール

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みっこ

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女性

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自己紹介：

自給自足・愛犬と自由に走り回れる庭のある家を夢見ています。
野菜好きで玄米好き♪
インド滞在時にヨーガ修行僧から教わったインド料理なども時には作って楽しんでいます。
棚田むすびの会に参加して、棚田にてお米作り中♪
正食協会マクロビオティック料理研修科終了

（記事・画像の無断転載お断りいたします。）