料理教室 卒業制作 発表会♪

正食協会　師範科コースの卒業制作発表会が、昨日おこなわれました。

ハレの場です。
























































動物性食品･砂糖を使わずに、多様な御料理・スィーツが生まれてきます。

色鮮やかでおいしい御料理。
パーティ仕様のお料理の数々。

そんな中で、じみ～な、普段の食卓にのぼるお料理を作って持って行きました。
色合いも昔マクロビ風。










 

それでもじっくりコトコトと作りましたよ。
舌先よりお腹が喜ぶ御料理のつもり

メニューは
金時人参も加えた、二色生麩
３０時間近くことこと炊いた　ごぼうの養老煮
干ししいたけのクリーミー粟カナッペ
ひえと蕪の蒸し物、柚子味噌添え
湯葉いり虹色米の高黍蓮根のせ（梅味噌風味）
蕎麦粉と小豆の竹皮蒸し・蓬いり（甘みは手作りの米飴で）
蕪菜の辛子醤油和え

１週間前のコメ飴つくりから始まって、当日は、前夜に３時間弱の仮眠をとり、いろいろとアクシデントに見舞われながらも、なんとかお料理を仕上げて、会場に。

招待客として娘を連れて行きました。
以前、Ｏ先生のアシスタントをしていた時に、仕事場（整体治療院）で過食していた甘いものがたたって、持病が悪化。
危うく、卵巣・子宮を摘出されそうになりました。
そんな時に、やさしく励ましてくださった、Ｏ先生。

食養生を厳密に３ヶ月やって、手術を免れました。

そんな経緯があったので、是非、Ｏ先生に娘を見ていただきたかったんです。
先生も私が無事、妊娠出産し、生まれた子が成長しているのをご覧になって、とても喜んでくださいました。

娘は今日はひたすら食べる人。


帰り際にはお腹パンパンになって、苦しそうでした、汗。

作った御料理は、反省多々ですが、今後に反省点を生かしていきたいと思います。

ふ～～～、おわった～♪

ｍｉｘｉのほうに、写真アップしました。
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