曲げわっぱべんとう ９月ー7

玄米梅干海苔巻きおむすび
すだち
揚げ餃子（蓮根･生姜・白玉粉）
銀手亡豆と切干大根・人参･ピーマンのたいたん
ロースト南瓜

里の秋

深紅の彼岸花と頭を垂れる稲穂たち


一面の稲穂　　おいしいお酒になるんだろうな


北山杉の木陰でしばし休憩

秋の散歩


僕の背より高い稲だよ～

御飯大好き、稲穂の香り大好きさ

久方ぶりにタンポポ♪

久方ぶりにタンポポコーヒーを作りました。
タンポポの根っこを焙煎する事１時間半
その作業中、耳だけは岡部先生の講演会ＣＤに傾けて。

するとタンポポの話題が出てきたよ





芯から冷えている身体を温め
貧血改善の手助けもしてくれる
健胃作用
おまけに女性にはありがたい
タラキサスチロールという成分、茎を手折った時にでる白い汁にはいっているらしい
乳がんの予防授乳時の乳汁分泌促進






いただきます～

曲げわっぱべんとう９月ー６

今日のお弁当は
玄米御飯
新ショウガの梅酢漬
ブロッコリー
すだち
南瓜とえのきの薄揚巻焼き海苔
切干大根とピーマンのたいたん
蓮根からし白玉蒸し
人参グラッセ

ある方のハート（おこころ）いり
ありがと～～♪

曲げわっぱ弁当 ９月ー５

今日のお弁当は
三分搗きごはん
生姜の梅酢漬け
蒸し野菜
ピーマンとえのきのオーブン焼き（塩胡椒）
キャベツの胡麻醤油和え
焼肉風グルテンミート

昨日は研修日でした。
他の研修生のデモを拝見したり自分が講師役をしたりしながら、習った料理の復習、伝える事の難しさと楽しさを学んでいます。

無双原理の十二定理の中に
「陰陽秩序は無限に不断に　いたるところに生起し、相関交渉盛衰す」
という文言があります。

昨日はこのコトバが頭の中を駆け巡る日でした。

料理デモをする時、「このお野菜は陰性だから・・・・」という表現が、しばしば用いられますが、これは、大前提として、講師も生徒も上の文言の意を深くおなかに叩き込んでおかないと、混乱と誤解を招く表現だとしばしば思います。

同じお野菜でも新しい古い、産地は寒いところなのか暑いところなのか、どんな土地の地質のところでとれたのか、
どの調理法を用いるのか、どの季節にどんな体質・体調・気分の人がどんな気候のところで食べてくださるのか、ｅｔｃ

これは陰と書かれてあるから、これは陽と書かれてあるからという理由で断定してしまうと、とたんに鈍ってしまう判断力。
判断力を磨けるように、いつも、赤子の心に帰ってどきどきわくわくで物事を観ていければいいなあと感じていました。

それはとても大変で遠い道のりです。

陰陽原理はまる一生のお付き合い。

わたし、まだまだくちばしが黄色いわ＾＾：

（淀川の水陸両用バスが発着していたところで浮かんでいました。高さが９ｍ50ｃｍあるそうです＾＾）