サラセンクレープ

旧ブログの整理が遅々として進みません。
そんな中、今、この辺りだけで話題の（笑）サラセンもの！を見つけてきたので
こちらに転記します。
４年前の古い記事です。レシプは参考程度に、汗。

クレープで包むクリームを作る。
棒寒天４分の１本を３０分以上水につけふやかして水を切り、細かく千切って置く。
豆乳１５０ｃｃとメープルシロップ５０ｃｃ・塩少々・
胡麻ペースト小匙１杯・シナモン少々を千切った寒天と共に
鍋に移し沸騰しないよう気をつけながら、寒天を煮溶かす。
ほぼ溶けたらざるで漉して溶け残りを除きあら熱をとる。
冷ましながら少しづつかき混ぜてとろりとしたクリームにする。

蕎麦粉と薄力小麦粉１カップづつと塩少々をよく混ぜ合わせる。
粉に少しとろみが残る程度に水を足して混ぜ合わせる。ーＡ
よく熱したフライパンに油を極少量ひき、
フライパンでＡを薄く拡げて焼く。
出来上がったクレープに上記のクリームを塗り供する。

こんなのも作ってました。
蕎麦粉入り蒸しパン








これは確か、そば粉とホットケーキミックスと甜菜糖とシナモンを混ぜて蒸しあげたもの。

先日、お袋の味、おやつ編はな～にと娘に問うてみたところ、
炊飯器ケーキ！といわれてしまいました、とほほ。

混ぜて炊飯器の炊飯モードで炊く簡単なケーキ。
子どもが幼稚園の頃はお迎え前に炊飯器に仕掛けておくと、
帰ってきた頃にはいい具合に出来上がっていたんだよね。

でも小豆南瓜関連のお菓子のほうが洋菓子和菓子とも多かったので、
母的には小豆入りのお菓子と言われるもんだと思っていました。

やはり目の前にふわふわほかほかなケーキがどーんと置かれるインパクトって強いんでしょうね。