70％主婦ｘ20％料理教室講師のタマゴｘ10％ファーマー
そんな みっこの進化系ブログです。
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１１月に入り、体を芯から温めるものが欲しくなったので
牛蒡の養老煮を作りました。
ことこと焚くこと２０時間（中断あり）。
その間に鍋カバーで保温して１０時間。
やっぱり保温と加熱とは違うなあ。
仕上がり具合は
こんな感じ。
色的にはもう４～５時間は加熱したいところ。
それでも梅の香と甘さがでていました。
食べるとお腹の中から温もります。
昔はこれを携帯食として持ち歩いていたようです。
歯が無い父には調度良い柔らかさ。
今度はもう少し牛蒡を買い込んで作るとしましょう。
そして、今年、自家製米飴と麦焼酎で作った梅酒。
なくなっちゃいました～。
それで漬けた梅と甜菜糖で梅ジャムを作りました。
パンにつけてもおいしかった。
ほのかにアルコールが残っているので、
梅ゼリーにでもします。
牛蒡の養老煮を作りました。
その間に鍋カバーで保温して１０時間。
やっぱり保温と加熱とは違うなあ。
仕上がり具合は
こんな感じ。
色的にはもう４～５時間は加熱したいところ。
それでも梅の香と甘さがでていました。
食べるとお腹の中から温もります。
昔はこれを携帯食として持ち歩いていたようです。
歯が無い父には調度良い柔らかさ。
今度はもう少し牛蒡を買い込んで作るとしましょう。
そして、今年、自家製米飴と麦焼酎で作った梅酒。
なくなっちゃいました～。
それで漬けた梅と甜菜糖で梅ジャムを作りました。
パンにつけてもおいしかった。
ほのかにアルコールが残っているので、
梅ゼリーにでもします。
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